Jak vaříme u Matěje
Dostupnost
skladem
Vydavatel
Počet stran
192
Rok vydání
2023
ISBN
978-80-7244-499-1
EAN
9788072444991
První kuchařka šéfkuchaře Jana Punčocháře s recepty jeho restaurace U Matěje, kterou najdete v malebném místě mezi vysokými kaštany na pražské Hanspaulce. Jan Punčochář tu se svým týmem vaří tradiční i moderní česko-rakouskou kuchyni, kterou pojí s krásnými víny a českým pivem, tak jak se v pravé české hospodě patří.
*****
Recepty v kuchařce kopírují menu restaurace U Matěje podle ročních období. Polévky, předkrmy, hlavní chody i dezerty ze sezonních surovin jsou obohacené o tipy samotného šéfkuchaře. Díky poutavým fotkám můžete nahlédnout přímo do restaurační kuchyně. Nechybí ani oblíbené evergreeny restaurace U Matěje, jako je telecí pavouček s houbovo-koprovou omáčkou, kapří hranolky, dršťková polévka nebo karamelové vejce.
*****
Většinu pokrmů uvaříte z běžně dostupných surovin, recepty jsou dobře pochopitelné a zvládne je každý, koho baví vaření a chce se naučit tradiční i modernější postupy známých českých a rakouských jídel. Ale aby se vše netočilo jen kolem této kuchyně, v knize je i pár receptů inspirovaných aktuálními trendy, například marinovaný losos ve šťávě z kysaného zelí nebo terina z kachních jater foie gras. Třešničkou na dortu jsou v kuchařce tipy na vinné párování, které k česko-rakouské kuchyni neodmyslitelně patří.
*****
Zkuste si připravit oblíbená jídla, kterými je restaurace U Matěje vyhlášená, a poznejte, jak se vaří u Matěje!
Ostatní s tímto titulem kupují:
436 Kč
490 Kč ušetříte 54 Kč
Michaela Rau
533 Kč
599 Kč ušetříte 66 Kč
Markéta Marešová
400 Kč
449 Kč ušetříte 49 Kč
Monroe-Cassel Chelsea
533 Kč
599 Kč ušetříte 66 Kč
45 Kč
50 Kč ušetříte 6 Kč
Oliver Jamie
622 Kč
699 Kč ušetříte 77 Kč
Nikola Mrázová
329 Kč
369 Kč ušetříte 41 Kč
Roman Vaněk, Jana Vaňková
320 Kč
359 Kč ušetříte 39 Kč
Hana Svatušková
264 Kč
296 Kč ušetříte 33 Kč
Kolektiv autorů
355 Kč
399 Kč ušetříte 44 Kč
533 Kč
599 Kč ušetříte 66 Kč
Balonová Jana
142 Kč
159 Kč ušetříte 17 Kč
-
Položka byla přidána do košíku.