Guláše a jejich příbuzní
Dostupnost
skladem
Vydavatel
Počet stran
136
Rok vydání
2017
ISBN
9788087867280
EAN
9788087867280
Jestliže by se kdy konala veřejná anketa o nejpopulárnější pokrm, pak by u nás nepochybně vyhrály tři: mimo klasické knedlovepřozelo a svíčkovou by se do této bezkonkurenční trojice dostal i guláš. Najde se pravidelně na jídelníčku bezmála každé restaurace a nejen té lidové. Je oblíbenou a častou krmí i v domácích kuchyních, ovšem zhusta jen v několika málo variacích. Gulášů přitom existuje mnohem více a to ze všech možných surovin, nejen z klasického hovězího či vepřového. Alexandr Žurman (1947-2010) byl kromě své nakladatelské profese co se týče gulášů odborníkem na slovo vzatým a uznávaným. Do této kuchařské knížky, považované dnes již za klasickou příručku svého druhu, zařadil celkem 182 receptů. Ty uspořádal do dvanácti skupin - jednak podle země původu počínaje populárním gulášem po česku, jednak podle základní suroviny, tj. masa či jiného základu. Převládají guláše z hovězího a vepřového, doplňují je recepty ze skopového, drůbežího a rybího masa, ze zvěřiny, vnitřností, mletého masa a uzeného (včetně oblíbeného bramborového či buřtového guláše), z více druhů mas a nakonec několik tipů na guláše bezmasé. Soubor receptů doprovází kapitola o přílohách, přísadách a koření a řada cenných praktických rad "jak na to" a "co dělat když". Protože guláš, to není jen tak, jestliže si chceme opravdu pošmáknout, nicméně s pomocí této knížky je úspěch zaručen.
Ostatní s tímto titulem kupují:
355 Kč
399 Kč ušetříte 44 Kč
Vybíralová Helena,
144 Kč
162 Kč ušetříte 18 Kč
Barilla Academia, Čížek Martin (Překladatel);
311 Kč
349 Kč ušetříte 38 Kč
355 Kč
399 Kč ušetříte 44 Kč
Zíbrt Čeněk (Autor),
239 Kč
268 Kč ušetříte 29 Kč
Capezzuto Vito,
88 Kč
99 Kč ušetříte 11 Kč
355 Kč
399 Kč ušetříte 44 Kč
Polman Marcus (Autor),
355 Kč
399 Kč ušetříte 44 Kč
Zatloukalová Jana Florentýna (Autor),
444 Kč
499 Kč ušetříte 55 Kč
Schlaich Jasmin,
88 Kč
99 Kč ušetříte 11 Kč
Hemmung Hans
79 Kč
89 Kč ušetříte 10 Kč
Ottolenghi Yotam
533 Kč
599 Kč ušetříte 66 Kč
-
Položka byla přidána do košíku.