Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture
Dostupnost
skladem
Vydavatel
Počet stran
372
Rok vydání
2021
ISBN
978-80-7554-332-5
EAN
9788075543325
Fermentované pokrmy obsahující živé kultury jsou oblíbené a vyhledávané jak pro svoje výrazné a mnohovrstevnaté chutě, tak i díky jejich velmi pozitivnímu vlivu na zdraví zažívacího traktu a podpoře celkové imunity.
Seznamte se s tisíciletou historií fermentace
Dosud ale neexistovala kniha, která by toto téma pojednávala s hlubokou znalostí věci, ale současně i poutavě a srozumitelně. Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture tyto požadavky hravě splňuje. Jeho autoři, Kathryn Lukas a Shane Peterson, jsou v oblasti fermentace odborníci na slovo vzatí. Seznámí čtenáře s její tisíciletou historií, detailně proberou zdravotní přínosy fermentovaných potravin i veškeré otázky týkající se zdravotní nezávadnosti a bezpečnosti jejich přípravy i uchovávání.
Příručka, kterou by měl vlastnit každý domácí fermentista
Jádrem knihy je ovšem pečlivě vybraná sbírka 100 receptů na zpracování kysaného zelí, rychle kvašené i ve vlastní šťávě fermentované zeleniny a kimči, pálivých chilli omáček, kvašeného ovoce a ovocného želé, kombuchy, a dokonce i alkoholických ciderů a medoviny. Je to prostě příručka, kterou by měl vlastnit každý domácí fermentista – spoustu praktických informací v ní totiž najde nejen ten, kdo se to s fermentací teprve chystá vyzkoušet a přemýšlí o své první skleničce kvašené zeleniny, ale i ten, kdo pokrmy či nápoje touto přirozenou cestou vyrábí už léta.
Ostatní s tímto titulem kupují:
Prakash Sheela
444 Kč
499 Kč ušetříte 55 Kč
Lisa Q. Fetterman
435 Kč
489 Kč ušetříte 54 Kč
Josef Maršálek, Tereza Bebarová
533 Kč
599 Kč ušetříte 66 Kč
Terézia Vansová
666 Kč
748 Kč ušetříte 82 Kč
Kaufer Markus
311 Kč
349 Kč ušetříte 38 Kč
Maťašovská Radka, Prokešová Nikola
355 Kč
399 Kč ušetříte 44 Kč
Baudar Pascal
507 Kč
569 Kč ušetříte 63 Kč
Belovičová Mária
172 Kč
193 Kč ušetříte 21 Kč
Cosima Bellersen Quirini
436 Kč
490 Kč ušetříte 54 Kč
Gabrovská Dany, Hálová Ilona
98 Kč
110 Kč ušetříte 12 Kč
Kořínková Holas Lenka
248 Kč
279 Kč ušetříte 31 Kč
Mari Jahnke Beate
177 Kč
199 Kč ušetříte 22 Kč
-
Položka byla přidána do košíku.